En marco de las actividades por Semana Santa 2023, la región de Áncash, es una de las opciones más recomendadas por tener bellos paisajes , diversidad cultural, gastronómico y entre otros.
Un ejemplo claro es el caserío de Chopijirca, "Tierra de los Chicharrones", ubicado en el distrito de San Miguel de Aco, provincia de Carhuaz, región de Áncash.
El pueblo de "Chupijirca", nombre con el cual es recordado por sus pobladores con cariño, cuenta con
destacadas maestras de la gastronomía como el caso de la ancashina Pompeya Sánchez Robles, más conocida con el nombre de 'Pempe".
La guerrera de 81 años aún conserva el don que el divino creador le otorgó, la vocación por la gastronomía, quien prepara sus comidas y bebidas ancashinas como el picante de puchero con picante de papa y pellejo de chancho, ensalada de jamón, picante de cuy, Cuchi Canca, chicha de jora y el sabroso picante de chocho.
En el comercio, vendía sus platos típicos ancashinos, en las diversas fiestas patronales en los distritos de Pariahuanca, San Miguel de Aco (C.P de Huapra y C.P de Quinranca), Marcará (C.P de Vicos), Taricá (Pashpa y Collon) y entre otros lugares que conquistaba a sus clientes por su deliciosa preparación.
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