El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), desarrolla talleres de fortalecimiento de capacidades dirigidos a los integrantes de los Comités de Alimentación Escolar (CAE) del departamento de Áncash.
De esta forma, se da a conocer la modalidad de atención, etapas del servicio alimentario, dosificación, combinaciones de los alimentos en la preparación y servido, buenas prácticas de higiene, entre otros temas de igual importancia.
Los Comités de Alimentación Escolar (CAE) son espacios de participación que están conformados por el director, docente y tres padres de familia. Ellos son los encargados de organizar, ejecutar y vigilar el servicio alimentario en las instituciones educativas públicas.
Durante la actividad se realiza la exhibición de los alimentos y se da a conocer el valor nutricional de cada uno de ellos, resaltando la importancia de los alimentos complementarios para la preparación del desayuno escolar de 88 176 escolares de la región.
Los monitores de gestión local desarrollan los talleres de manera simultánea en las distintas localidades de la región, congregando a los integrantes de los 2519 Comités de Alimentación Escolar.
También se realizan sesiones demostrativas donde se les enseña a preparar recetas con pertinencia cultural, combinaciones del menú escolar, dosificación de las raciones diferenciadas por nivel educativo y gestión de los residuos sólidos.
Por otro lado, se destacó el modelo de cogestión de Qali Warma y las actividades continuas para sensibilizar a los docentes, padres de familia y toda la comunidad educativa para que conozcan del programa. Asimismo, ante cualquier inquietud o consultas del servicio alimentario escolar se ha puesto a disposición la línea gratuita 0800-20-600.
