Buenas noticias para Perú. Carlo Strobbe Premrt y Marco Tarazona Trejo representarán a nuestro país en la Copa del Mundo de Panettone 2024, luego de obtener el primer lugar en la eliminatoria nacional y sudamericana. El concurso se celebrará del 8 al 10 de noviembre en Milán, Italia.
Strobbe, con su innovador panetón de chocolate, y Tarazona, con una versión más tradicional, lograron cautivar al jurado y se perfilan como fuertes participantes para la competencia internacional. Ambos destacaron entre los 25 equipos que se enfrentaron en la contienda local al demostrar un alto nivel de maestría y creatividad en sus respectivas propuestas culinarias.
“He estado a tope desde noviembre que empecé con el estudio. En enero hice mi propia receta de panetón y, a punta de prueba y error, logré llegar (...). Ahora, a entrenar lo que queda hasta noviembre y ofrecer lo mejor de Perú en Milán”, señaló.
Marco Tarazona, por su parte, resaltó el sacrificio realizado y los muchos días sin dormir para lograr una masa madre que eleve todos los ingredientes del producto tradicional. “Voy a darlo todo para dejar al Perú en lo más alto y dar la talla”, agregó.
Asimismo, el fundador de la Copa del Mundo de Panettone, Giuseppe Pifaretti, anotó: “Estoy gratamente sorprendido. Hay mucha gente joven que tiene ganas de aprender”. También recordó que Perú es el mayor consumidor de este producto en el mundo, con 34.000 toneladas al año, según el portal Taste Tomorrow.
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